Beeren haltbar machen

Süß-sauer, schön anzusehen, aber auch schnell verderblich.

Wir haben einiges über Beeren von unseren Omas gelernt: Die kleinen Kraftpakete stecken voller Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe – sie machen also schnell satt, sind aber mit 44 Kalorien pro 100 Gramm kalorienarm.
Erdbeeren enthalten so viel Vitamin C wie Zitronen, Johannisbeeren sogar dreimal mehr.

Und wie bleiben Beeren auf dem Kuchen lange frisch?

Gut sortieren

Beeren mit weichen Stellen aussortieren
Frische Beeren mit kaltem Wasser waschen

Frisch halten

Beeren im Kühlschrank lagern
Überschüssige Feuchtigkeit mit einem Küchentuch auffangen

Die Sahne

Bereite den Kuchen ohne Creme oder Sahne zu
Gib die Sahne erst zum Servieren dazu

Der Guss

Gelatine über den Beeren macht den Kuchen im Kühlschrank sogar bis zu fünf Tage haltbar
Gib die Sahne erst zum Servieren dazu

Veröffentlicht am 08. Juli 2022

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