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Beeren haltbar machen

Beeren haltbar machen

Süß-sauer, schön anzusehen, aber auch schnell verderblich.

Wir haben einiges über Beeren von unseren Omas gelernt: Die kleinen Kraftpakete stecken voller Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe – sie machen also schnell satt, sind aber mit 44 Kalorien pro 100 Gramm kalorienarm.
Erdbeeren enthalten so viel Vitamin C wie Zitronen, Johannisbeeren sogar dreimal mehr.

Und wie bleiben Beeren auf dem Kuchen lange frisch?

Gut sortieren

  • Beeren mit weichen Stellen aussortieren
  • Frische Beeren mit kaltem Wasser waschen

Frisch halten

  • Beeren im Kühlschrank lagern
  • Überschüssige Feuchtigkeit mit einem Küchentuch auffangen

Die Sahne

  • Bereite den Kuchen ohne Creme oder Sahne zu
  • Gib die Sahne erst zum Servieren dazu

Der Guss

  • Gelatine über den Beeren macht den Kuchen im Kühlschrank sogar bis zu fünf Tage haltbar
  • Gib die Sahne erst zum Servieren dazu
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