Beeren haltbar machen
Süß-sauer, schön anzusehen, aber auch schnell verderblich.
Wir haben einiges über Beeren von unseren Omas gelernt: Die kleinen Kraftpakete stecken voller Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe – sie machen also schnell satt, sind aber mit 44 Kalorien pro 100 Gramm kalorienarm.
Erdbeeren enthalten so viel Vitamin C wie Zitronen, Johannisbeeren sogar dreimal mehr.
Und wie bleiben Beeren auf dem Kuchen lange frisch?
Gut sortieren
- Beeren mit weichen Stellen aussortieren
- Frische Beeren mit kaltem Wasser waschen
Frisch halten
- Beeren im Kühlschrank lagern
- Überschüssige Feuchtigkeit mit einem Küchentuch auffangen
Die Sahne
- Bereite den Kuchen ohne Creme oder Sahne zu
- Gib die Sahne erst zum Servieren dazu
Der Guss
- Gelatine über den Beeren macht den Kuchen im Kühlschrank sogar bis zu fünf Tage haltbar
- Gib die Sahne erst zum Servieren dazu