Veganes Käsekuchen Rezept

Name: Veganes Käsekuchen Rezept
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 100 g vegane Margarine; 100 g Zucker; 2 TL Vanillezucker; 35 ml Vanille-Sojamilch; 225 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 1 EL Speisestärke; 125 g flüssige Margarine; 120 g Zucker; 80 g Vanillepuddingpulver; 1 kg Sojajoghurt mit Vanillegeschmack; 1 Springform (28 cm Ø)

Oma Roswitha

13 Bewertungen

Kategorie

Kuchen

Portionen

Vorbereitung

30 Minuten

Backen / Kühlen

90 Minuten

In der bunten Auswahl veganer Lieblingskuchen darf ein cremiger Käsekuchen für uns nicht fehlen. Die Möglichkeiten zur Zubereitung der himmlisch, leichten Füllung sind vielfältig. Oma Roswitha weiß wie’ s geht.

Zutaten

Für den Teig

100 g vegane Margarine
100 g Zucker
2 TL Vanillezucker
35 ml Vanille-Sojamilch
225 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1 EL Speisestärke

Für die Creme

125 g flüssige Margarine
120 g Zucker
80 g Vanillepuddingpulver
1 kg Sojajoghurt mit Vanillegeschmack

Das brauchst du außerdem

1 Springform (28 cm Ø)

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Zubereitung

Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Mürbteig die Margarine mit dem Zucker, Vanillezucker und der Sojamilch verrühren. Anschließend das Mehl, Backpulver und die Stärke zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in die Form drücken und dabei einen Rand hochziehen.
Die Zutaten für die Creme verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind und in die Form geben.
Im vorgeheizten Ofen ca. 80-90 Minuten backen.