Spitzbuben-Rezept

Zubereitung

1. Alle Zutaten zusammen kneten bis ein glatter Teig entsteht. Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank etwa 1 Stunde kalt stellen.

2. Nacheinander kleine Teile des Teiges aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen. Runde Taler ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei der Hälfte der Taler in der Mitte ein Loch ausstechen.

3. Dann circa 8 Minuten bei 200°C und Ober-/Unterhitze backen. Die Taler sollen noch leicht weich und hell sein. In der Zwischenzeit die Marmelade in einem Wasserbad erhitzen. Mit einem Esslöffel die Marmelade auf die Taler ohne Loch verteilen.

4. Anschließend die Plätzchen mit Loch draufsetzen und mit Puderzucker bestäuben. Fertig!