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Drei-Eischwer Kuchen Anschnitt
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Tipp von Oma Mona

Eischwerteig, auch als Gleichschwerteig bekannt, ist ein Rührteig, dessen Grundzutaten nach dem Gewicht der Eier bemessen werden. So lässt er sich sehr leicht an unterschiedliche Formgrößen anpassen beziehungsweise nach Bedarf variieren. Er enthält im Gegensatz zu anderem Backpulverteig keine zusätzliche Flüssigkeit.