Eierlikörkuchen-Rezept

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20 minutes

leicht

Wie wäre es mal wieder mit einem ganz klassischen Kuchen zur Weihnachtszeit? Zum Beispiel ein saftiger Eierlikörkuchen, so wie man ihn noch von früher bei Oma und Opa kennt. Das Eierlikörkuchen-Rezept von Oma Regina hat jahrelange Tradition und darf bei keiner Kaffeetafel fehlen. Er ist super saftig im Geschmack und stimmt so richtig schön auf Weihnachten ein. Und das Beste: Heute verrät sie dir ihr geheimes Rezept.

Das Rezept

Kategorie

Kuchen

Portionen

Vorbereitung

20 Minuten

Backen / Kühlen

60 Minuten

Zutaten

250 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
200 g weiche Butter
5 Eier
1 Päckchen Backpulver
250 g Mehl
1 Tasse Eierlikör (ca. 200 ml)
etwas Puderzucker

Zubereitung

Backofen auf 160°C vorheizen. Die Kastenform ausfetten und mit Mehl ausstäuben.
Zunächst den Zucker und Vanillezucker mit der weichen Butter schaumig schlagen. Nach und nach die Eier dazu geben und zu einer schaumigen Masse verrühren.
Mehl und Backpulver mischen und zu der Eier-Butter-Masse dazu geben.
Jetzt den Eierlikör hinzugeben und das Ganze zu einem glatten Teig verrühren.
Die Masse in die Kastenform geben und den Kuchen im vorgeheiztem Backofen bei 160°C circa 1 Stunde backen. Stäbchenprobe machen.
Den Kuchen abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestäuben. Fertig ist dein Eierlikörkuchen!