Bienenstich-Rezept

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175° vorheizen. Die 26er-Springform gut einfetten. 

2. Für den Boden die Eier schaumig schlagen und anschließend den Zucker unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und kurz unter die Masse rühren.

3. Den Teig in die Springform geben und bei 175 Grad im vorgeheizten Ofen 15 Min backen.

4. Für die Mandelkruste die Butter in einer Schüssel erwärmen, Zucker, Mandelblättchen und Milch hinzugeben. Die Masse esslöffelweise auf dem vorgebackenen Kuchenboden verteilen und weitere 15 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen und von der Springform lösen.

5. Für die Füllung anschließend den Kuchen waagrecht halbieren und mit Marmelade bestreichen. Die Sahne kurz anschlagen und mit dem Pudding-Pulver verrühren. Die Masse auf dem Kuchenboden verstreichen, Deckel wieder aufsetzen - fertig ist der leckere Bienenstich!