Herzchenkuchen mit Opa Günters Backmischung

Name: Herzchenkuchen mit Opa Günters Backmischung
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: Bio Käsekuchen-Backmischung von Opa Günter; 4 Eier (vegan: ohne Ei); 290 g Butter (vegan: 290 g Margarine); 500 g Quark (alternativ: veganer, laktosefreier Quark); 200 g Crème fraîche (alternativ: veganer, laktosefreier Schmand); 100 g Himbeeren (z. B. tiefgekühlt); 60 ml kaltes Wasser; 20 g Zucker; 6 g Stärke; Springform (26 cm), kleiner Topf, feinmaschiges Sieb, Spritzbeutel, Schüssel, Holzstäbchen

Opa Günter

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Kategorie

Kuchen

Portionen

Vorbereitung

25 Minuten

Backen / Kühlen

55 Minuten

Was toppt einen mit Liebe zubereiteter Käsekuchen? Ein Käsekuchen mit Herzchen, ganz klar! Opa Günter hat bei seiner Variation süße Herzchen aus passierten Beeren auf seinen Kuchen gezaubert. Probier es doch auch mal aus! Es ist ganz einfach, vor allem mit Opa Günters Käsekuchen-Backmischung! Wenn du einer besonderen Person einen lieben Kuchengruß schenken möchtest, dann trifft dieser garantiert mitten ins Herz.

Zutaten

Für den Käsekuchen

Bio Käsekuchen-Backmischung von Opa Günter
4 Eier (vegan: ohne Ei)
290 g Butter (vegan: 290 g Margarine)
500 g Quark (alternativ: veganer, laktosefreier Quark)
200 g Crème fraîche (alternativ: veganer, laktosefreier Schmand)

Für das Herzchen-Topping aus Himbeersoße

100 g Himbeeren (z. B. tiefgekühlt)
60 ml kaltes Wasser
20 g Zucker
6 g Stärke

Das brauchst du außerde,

Springform (26 cm), kleiner Topf, feinmaschiges Sieb, Spritzbeutel, Schüssel, Holzstäbchen

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Zubereitung

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Springform (26 cm) einfetten.
Die Backmischung nach Packungsanleitung zubereiten und in die Form geben.
Alle Zutaten für die Himbeersoße in einen kleinen Topf geben und auf dem Herd einmal kurz aufkochen lassen. Tiefkühl-Himbeeren noch weitere 1-2 Minuten aufkochen lassen. Die fertige Himbeersoße durch ein feines Sieb in eine darunter stehende Schüssel streichen (z. B. mit einem Löffel).
Die Himbeersoße in einen Spritzbeutel füllen und als runde Kleckse auf dem Käsekuchen kreisförmig von innen nach außen verteilen. Dann die Punkte mit der Spitze eines Holzstäbchens verbinden, sodass aus den Punkten Herzen entstehen.
Den Käsekuchen mit Herzchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 55 Minuten lang backen.