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Käsekuchen mit gefächerten Erdbeeren von oben
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Tipp von Opa Günter

Damit es zu keinen Rissen auf der Kuchenoberfläche kommt, solltest du deinen fertigen Käsekuchen noch eine halbe Stunde im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Erst wenn der Kuchen komplett abgekühlt ist, darf die Springform entfernt werden.